Batida de Avena y fresas

Para este clima tan caliente de estos días, no hay nada mas refrescante que un helado o una batida. Por eso hoy les traigo un antojo que me dio para evitar volver a tomar helado y aumentar mis niveles de azúcar en el embarazo.... Batida de Avena y Fresas. Estaba rica y muy refrescante. Aquí les va la receta para 1 persona.

INGREDIENTES:
8 onzas de leche baja en grasa
4-5 fresas congeladas
2 cucharadas de copos de avena instantánea
1 cdta de azúcar o miel (opcional)

Procedimiento:
1- Lavar las fresas.
2- Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta integrar todo. Así de fácil es!

Notas:
1- Yo le tuve que añadir un poco de miel porque las fresas no estaban muy dulces.
2- Si no tiene fresas congeladas, entonces añada 2 Ó 3 cucharadas de helado o yogurt helado de fresas. También puede añadir 1/2 taza de hielo.

Espero que les guste y no olviden comentar.

Sorullos rellenos de queso

Durante mi embarazo he tenido antojos de harina de maíz. Así que he buscado diferentes recetas para realizar con dicho ingrediente. En este post les traigo los Sorullos Rellenos de Queso, una fritura muy famosa en mi país. Así que manos a la obra!

INGREDIENTES:
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 taza de harina de maíz
- 1 Cucharada de sal
- Queso americano en slices, los que se usan para los sándwiches.

PROCEDIMIENTO:
1- Pon a hervir el agua con la sal.
2- Cuando el agua este hirviendo, añade la harina y retira del fuego. Mezcla bien y deja reposar hasta que la masa esté a temperatura ambiente.
3- corta el queso en tiras.
4- Forma los sorullos poniendo el queso en el medio y cerrándolos
5- Fríalos en abundante aceite, y listo!

Es muy fácil de hacer y saben riquísimos. Espero que les guste y no olviden comentar.

HAMBURGUESAS CASERAS

En esta época de verano, las hamburguesas son una de las comidas favoritas. Pero, por qué hacer las que vienen congeladas si se pueden hacer en casa de una manera rápida y fácil. En este post les enseñaré cómo.

INGREDIENTES:
- 1.5 lb de carne molida de su preferencia
- Adobo
- Cebolla bien picadita
- 3 dientes de ajo bien machacados
- 1 huevo
- 4 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharadas de harina

PROCEDIMIENTO:
1- Añade la cebolla, el ajo y el adobo a la carne. Mezcla bien y deja reposar en la nevera 1 hora para que absorba los sabores o puedes continuar con el siguiente paso. De cualquiera de las dos formas quedan deliciosas.
2- Añade el huevo, la harina y el pan rallado. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla queda muy pegajosa o difícil de manejar, añada mas harina y pan rallado.
3- Forme las hamburguesas haciendo primera una bola y luego aplastándola con la palma de la mano hasta obtener la forma y tamaño deseados. Yo las aplasto bien finas pero grandes en tamaño y queda una hamburguesa de tamaño regular. Recuerda que al cocinarlas se encogerán y engordarán.
4- Una vez formadas póngalas en una plancha previamente caliente, en la barbacoa o el sartén hasta dorarlas.

Una vez hechas, móntelas como desee. Yo le pongo mayonesa, ketchup, queso, lechuga, tomate y cebolla. Estas hamburguesas quedan muy bien acompañadas con papas fritas. Rinde para 8 hamburguesas.
Espero que les haya gustado y no olviden comentar!

Rollitos de Tostadas Francesas Rellenas de Nutella y Fresas

Hacía mucho tiempo que no hago unas tostadas francesas y se me antojo hacer unas. Pero estas son diferentes ya que son en rollitos y rellenas. Las puedes rellenar con lo que quieras pero en este caso como tenía un pote de Nutella las hice así:

Ingredientes:
6 slices de pan 100% Whole Wheat
1 huevo batido
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela
Nutella
Fresas

Procedimiento:
1- Quitar los bordes del pan y aplanar cada slice un poco.
2- Cortar las fresas en cuadritos pequeños.
3- Engrasar el sartén con mantequilla y poner a calentar a fuego bajo.
4- Untar una cucharadita de Nutella en una esquina de cada slice de pan.
5- Poner las fresas en cuadritos encima de la Nutella de cada slice.
6- Enrollar cada slice, pasarlo por el huevo batido y luego por la mezcla de azúcar y canela.
7- Colocar en el sartén hasta que se doren. Recuerda voltearlos para que se doren en todos sus lados.
8- Servir con Nutella derretida por encima y pedazos de fresas. También puedes servir con whipped cream o maple syrop.

ESPERO QUE LO INTENTEN Y CUANDO LO HAGAN DEJEN SUS COMENTARIOS. QUEDAN SABROSAS. SE PUEDEN SERVIR COMO POSTRE O DESAYUNO. PERFECTAS PARA EL DIA DEL AMOR.

Milkshake de Fresas

Bueno, buscando qué hacer con las fresas que me quedaban en la nevera antes de que se dañen, se me ocurrió hacer un milkshake de fresas para acompañar mi desayuno. Fue la primera vez que lo intenté y quedó deliciosa. Espero que también la hagan y les guste.

Ingredientes:
* 1 taza de leche
* 5 fresas lavadas
* 3 cucharadas de frozen yogurt de fresa
* 1 taza de hielo

Procedimiento:
1- Poner todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta que no se escuchen los pedazos de hielo.
2- Adornar con Whipped Cream y fresas.

* Se le puede añadir 1/2 cdta de vainilla y helado de fresa en lugar del frozen yogurt.*

Espero que les guste y dejen sus comentarios.😉

Ensalada de Frutas

La ensalada de frutas es muy nutritiva y liviana. Puede comerse de desayuno, snack o postre. En este caso la prepare para snack. También se puede hacer combinando diferentes frutas al gusto de cada persona. En lo personal me gusta mucho esta combinación que les voy a dar. Así que espero que la intenten y la disfruten.

Ingredientes:
* 1 guineo
* 3 fresas
* 4 blackberries
* 1 cucharadita de miel
* gotas de jugo de limón
* 1 pedazo pequeño de queso cheddar blanco cortado en cuadritos.
* Whipped Crean

Procedimiento:
1- lava todas las frutas con agua caliente antes de cortarlas.
2- Corta el guineo en rebanadas. Las fresas en 4 pedazos y las blackberries en mitades. Ponlas en el plato.
3- Mezcla la miel y el jugo de limón y baña las frutas con la mezcla.
4- Ponle el queso cortado en cuadritos y adorna con Whipped Cream.

Las frutas saben muy bien con el queso que aporta calcio y proteína.

Bizcocho Tres Leches

Los postres son lo que mas me gusta hacer. Entre los bizcochos, mi preferido es el Tres Leches. Hay muchas versiones de como hacer este bizcocho. Les diré mi preferida. Aunque lo prefiero con el bizcocho de vainilla homemade, muchas veces por el trabajo y otros deberes no nos queda mucho tiempo para la cocina. En este caso recomiendo la mezcla preparada de Yellow Cake. Queda mas sabroso. Bueno, les dejo la receta. Espero que la intenten y les guste.

Ingredientes:
- Mezcla de Yellow Cake
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de leche fresca
- 1 envase de frosting de Cream Cheese
- Cherries para decorar
- Chocolate en polvo para decorar

Procedimiento:
1- Preparar el bizcocho como indica la caja en un molde rectangular. Dejar enfriar.
2- Mientras horneas el bizcocho, Mezcla las tres leches en un envase grande hasta integrar bien. Dejar enfriar en el refrigerador mientras se enfría el bizcocho.
3- Cuando el bizcocho este frio, hazle muchos agujeritos con un palillo de dientes o tenedor para que absorba mejor las tres leches.
4- Derrama poco a poco la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho. Ponerlo en el refrigerador 15 minutos en lo que absorbe la mezcla y se enfría nuevamente.
5- Untar el frosting uniformemente. Adornar con las cherries y el chocolate en polvo y listo.

Recuerden que al ser un bizcocho que lleva leche debe mantenerse siempre refrigerado. Espero que les guste y dejen sus comentarios.
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Crepas Rellenas de Mantequilla de Maní

Si hay algo que me encanta ya sea como desayuno o postre son las crepas. Quedan bien con casi cualquier relleno que te inventes, ya sea de fruta, queso, mantequilla de maní, chocolate, etc... Es la primera vez que las hago rellenas de mantequilla de maní y quedaron deliciosas. Esta mantequilla de maní la mezclé con el almíbar de azúcar que hice y unas gotas de vainilla. Con ese mismo almíbar mojé las crepas antes de rellenarlas. Aquí les va la receta:

Ingredientes:

• Crepas (Click para ver receta)
• Para el almíbar de azúcar: 6 cucharadas de azúcar granulada y 6 cucharadas de agua.
• Para la crema de mantequilla de maní: 3 cucharadas de mantequilla de maní natural, 3 cucharadas de almíbar de azúcar y unas gotas de vainilla.

Procedimiento:

• Para el almíbar:

1. Poner el agua con el azúcar a hervir por 5 minutos sin dejar de mover.
2. Dejar enfriar un poco.

• Para la crema de Mantequilla de maní:

1. Batir la mantequilla de maní con el almíbar y la vainilla hasta incorporar. Si la desea más dulce añada más almíbar.

• Para armar las crepas:

1. Unte las crepas con el almíbar.
2. Ponga una cucharada de la mezcla de mantequilla de maní en cada crepa y esparza luego enrolle las crepas.
3. Unte las crepas enrolladas con un poco de almíbar y ¡listo!
4. Acompañalas con lo que desees. En este caso con un poco de Whipped Cream y Crema de chocolate.

¡Buen Provecho! Y recuerden que cualquier duda o comentario respecto a las recetas pueden hacerlos en confianza.

Lasaña de carne molida

¡Hola, amigos! Hoy les traigo una receta que me encanta mucho pero hacía tiempo que no hacía; lasaña de Carne, mmmm!!! Hay muchas maneras de hacer la lasaña. Yo les daré la receta a mi estilo. Queda riquísima. Espero la hagan y les guste.

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida (puede ser de res, cerdo, pavo o la que prefieran. También la cantidad va a depender de cuánta lasaña quieran hacer. a mi me rindió para una lasaña de dos pisos y 6 pedazos grandes. Ajustar a la cantidad que prefieran.)
• Sofrito casero
• Sazón
• Salsa de tomate
• Salsa para pasta
• 1 cda Aceite de oliva
• Sal
• Agua
• 1 caja de pasta de lasaña (Solo use la mitad de la caja)
• Queso rayado Mozarrella y Cheddar 
• Queso crema

Procedimiento:

1. Lavar la carne molida con agua caliente hasta que el agua salga clara.
2. Poner el aceite de oliva en la caserola hasta que caliente.
3. Poner la carne a sofreir hasta que se ponga marrón.
4. Añadir el sofrito, el sazón, la salsa de tomate y sal a gusto. Mezclar.
5. Cocinar tapado a fuego medio hasta que casi no tenga líquido.
6. Añadirle 6 cucharadas de la salsa para pasta y dejar espesar. Cuando espese retirar del fuego.
7. Poner a cocer la pasta en agua con sal según se indica en el empaque.

¡Hora de armar la lasaña!

1. Cuando la pasta ya esté lista y escurrida, engrasa con mantequilla un molde para hornear del tamaño de tu preferencia.
2. Pon una capa de salsa para pasta luego de la mantequilla.
3. Comienza con una capa de pasta, luego una de salsa y una de carne.
4. El queso crema lo picas en cuadritos y pones 9 cuadritos de queso crema por cada piso, encima de la carne.
5. Luego cubre con una capa de queso rayado, luego con otra de pasta, otra de salsa, otra de carne, luego el queso crema y el queso rayado. A la última capa solo le pones salsa, queso crema y queso rayado.
6. Poner en el horno por 15 minutos o hasta que el queso se derrita y ¡listo!

¡Buen Provecho!

Cualquier duda o comentario pueden hacerla pregunta en confianza :)

Cream Cheese Flan (Flan de Queso)

Como pueden notar me encanta hacer postres. El flan es uno de mis postres favoritos. Se puede hacer de vainilla, calabaza, fresas, queso y coco. Son los sabores que conozco pero seguramente existirán muchos mas sabores. En este caso les estaré dando la receta de flan de queso a Mi Estilo. Esta receta es muy fácil de preparar  y el sabor es delicioso. Espero lo intenten y lo disfruten.

Ingredientes:

• 1/4 taza de azúcar (para caramelo)
• 3 cucharadas de agua
• 6 onzas de queso crema
• 1 lata de leche condensada 14 oz
• 1 lata leche evaporada 12 oz
• 4 huevos grandes
• 1 cda de vainilla

Utensilios:

• Molde redondo de 9" (yo utilizo de aluminio y el que es para bizcocho)
• Molde mas grande para baño de maría.
• Licuadora o batidor eléctrico ( con un batidor de mano se hace casi imposible)
• Sartén para hacer el caramelo

Procedimiento:

1. Pon a precalentar el horno a 350ºF.
2. En el sartén pon el azúcar y las cucharadas de agua a fuego medio hasta que se ponga de color dorado. No dejes que se queme porque quedará amargo.
3. En un envase grande bate el queso con la leche evaporada y la condensada. (Si es en licuadora puedes licuar todos los ingredientes a la vez hasta lograr una mezcla homogénea)
4. Añade los huevos uno a uno y bate hasta incorporar.
5. Añade la vainilla e incorpora.
6. Vierte la  mezcla en el molde redondo y tápalo con papel de aluminio.
7. Pon el molde redondo dentro del otro molde grande y ponle a este molde agua hasta que llegue a la mitad del molde con la mezcla.
8. Ponlo en el horno y hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo de diente, salga limpio o al menos sin mezcla liquida pegada.
9. Deja enfriar a temperatura ambiente 1 hora y luego refrigera.
10. Cuando esté completamente frío, estará listo para servir. Puedes servir con Whipped Cream y frutas.

¡Buen Provecho!