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martes, 5 de noviembre de 2013

Cream Cheese Flan (Flan de Queso)






Como pueden notar me encanta hacer postres. El flan es uno de mis postres favoritos. Se puede hacer de vainilla, calabaza, fresas, queso y coco. Son los sabores que conozco pero seguramente existirán muchos mas sabores. En este caso les estaré dando la receta de flan de queso a Mi Estilo. Esta receta es muy fácil de preparar  y el sabor es delicioso. Espero lo intenten y lo disfruten.

Ingredientes:
  • 1/4 taza de azúcar (para caramelo)
  • 3 cucharadas de agua
  • 6 onzas de queso crema
  • 1 lata de leche condensada 14 oz
  • 1 lata leche evaporada 12 oz
  • 4 huevos grandes
  • 1 cda de vainilla
Utensilios:
  • Molde redondo de 9" (yo utilizo de aluminio y el que es para bizcocho)
  • Molde mas grande para baño de maría.
  • Licuadora o batidor eléctrico ( con un batidor de mano se hace casi imposible)
  • Sartén para hacer el caramelo
Procedimiento:
  1. Pon a precalentar el horno a 350ºF.
  2. En el sartén pon el azúcar y las cucharadas de agua a fuego medio hasta que se ponga de color dorado. No dejes que se queme porque quedará amargo.
  3. En un envase grande bate el queso con la leche evaporada y la condensada. (Si es en licuadora puedes licuar todos los ingredientes a la vez hasta lograr una mezcla homogénea)
  4. Añade los huevos uno a uno y bate hasta incorporar.
  5. Añade la vainilla e incorpora.
  6. Vierte la  mezcla en el molde redondo y tápalo con papel de aluminio.
  7. Pon el molde redondo dentro del otro molde grande y ponle a este molde agua hasta que llegue a la mitad del molde con la mezcla.
  8. Ponlo en el horno y hornea por 1 hora o hasta que al insertar un palillo de diente, salga limpio o al menos sin mezcla liquida pegada.
  9. Deja enfriar a temperatura ambiente 1 hora y luego refrigera.
  10. Cuando esté completamente frío, estará listo para servir. Puedes servir con Whipped Cream y frutas.
¡Buen Provecho!

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